不吃早餐影响血脂、血糖,还与全身慢性炎症有关

2021-05-24 15:00:13 信息来源:网络
  和FBG水平分别下降2.4%和1.6%。研究人员发现,随着每周不吃早餐天数的增加,上述血脂和血糖指标变得更加紊乱。甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇分别升高4.0%、4.7%和4.0%,高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖分别降低0.8%和1.2%。此外,超重或肥胖、缺乏运动的人如果不吃早餐,会有较高的甘油三酯水平和较低的高密度脂蛋白胆固醇水平。不过,研究表明,不吃午餐和晚餐似乎对血脂和血糖没有影响关于不吃早餐对血脂和血糖水平的影响,研究人员认为,从吃的角度看,早餐会影响新陈代谢,因为不吃早餐不会有饱腹感,不吃早餐会引起全身慢性炎症,也可能导致痴呆、癌症和其他慢性疾病。不吃早餐不仅会影响血脂和血糖。此前,美国心脏病学院杂志的一项研究指出,不吃早餐往往会损害心血管系统,可能导致生命损失。这项研究对6550名40-75岁的美国成年人进行了18.8年的跟踪调查。其中5.1%的人从不吃早餐,10.9%的人很少吃,25%的人有时吃,其余59%的人每天都吃早餐。结果显示,与每天吃早餐的人相比,从不吃早餐的人心血管死亡风险增加约87%,总死亡风险增加约19%。研究人员指出,早餐是促进心血管健康、预防心血管发病率和死亡率的重要而简单的方法。发表在《营养学杂志》上的一项针对7万多成人的研究发现,长期不吃早餐的人血液中高敏C反应蛋白水平明显升高,说明不吃早餐可能与全身慢性炎症有关。研究人员说,C反应蛋白是体内炎症的指标。慢性炎症也可以说是无声的“杀手”,它可以潜伏在体内数十年而没有任何症状。但一旦发作,就可能产生致命的后果,如冠心病是慢性炎症性疾病。此外,糖尿病、老年痴呆症、中风和癌症都与慢性炎症有着千丝万缕的联系;此外,东京大学的研究表明,没有时间或不习惯吃早餐的人更容易产生焦虑和抑郁等负面情绪。利兹大学的研究还显示,几乎不吃早餐的学生平均得分比经常吃早餐的学生低10.25分,相差近两个年级早餐不仅要吃,而且种类丰富
  最好包括全谷类、牛奶或豆制品、水果、,1999年的《中国居民膳食指南研究报告》指出了中国居民膳食结构存在的问题,并提出了建议。具体来说,高油高盐摄入在中国仍然普遍存在,含糖饮料的消费量逐年增加;全谷类、深色蔬菜、水果、牛奶、鱼虾、豆类摄入不足;水果、牛奶和大豆的人均摄入量仍然较低,腌制食品的高度加工摄入量过多,良好的饮食有利于营养均衡,可以减少慢性病的发生。指南建议每天服用50~150克全谷类和豆类;每天应食用蔬菜300~500克,其中1/2为深色蔬菜;每日摄入新鲜水果200~350克。大豆及其制品的消费:大豆摄入量≥ 1.62克/天,豆腐摄入量≥ 14.4克/天或大豆异黄酮26.3毫克/天;每天28克坚果;每天300克液态奶;每周应吃280~525克鱼。
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